Bagel au houmous, au halloumi et aux asperges

Coupez le halloumi en tranches et poêlez-le ou grillez-le dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Coupez les asperges (épluchées) en tronçons obliques et blanchissez-les brièvement dans de l’eau légèrement salée. Égouttez-les bien et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive, la menthe ou le persil plat, le sel et le poivre.

Coupez les bagels en deux et grillez-les. Tartinez les bagels grillés de houmous.