Spaghettis à la crème et aux asperges

Portez de l’eau légèrement salée à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez les linguine.

Entre-temps, faites revenir les lardons, le romarin, les asperges et l’ail haché dans de l’huile d’olive.

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et le parmesan.

Réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes.

Égouttez les pâtes et mélangez-les immédiatement avec les jaunes d’œufs. Remuez bien pour éviter que les œufs ne cuisent et ne deviennent des œufs brouillés.

Dans la poêle, versez les pâtes, les lardons et un peu d’eau de cuisson (à feu très doux). Mélangez bien les pâtes, les œufs et les lardons.

Assaisonnez de poivre noir et servez immédiatement.