Spaghetti bolognaise

Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir la viande hachée et les lardons.

Ajoutez les morceaux de carotte, de céleri, d'oignon et d'ail et faites-les également revenir.

Arrosez de concentré de tomates.

Mouillez avec le vin et le bouillon.

Salez et poivrez.

Ajoutez les dés de tomates et mélangez délicatement le tout.

Faites mijoter à feu doux environ une heure.

Cuisez ensuite les spaghettis selon les indications sur l'emballage. Égouttez le tout.

Recouvrez les spaghettis de sauce.

Répartissez dans les assiettes et saupoudrez de parmesan.

Accompagnez de ciabatta.