Cheezy, meaty, veggie pizza

Faites dorer les tranches d’aubergines à l’huile d’olive et égouttez-les sur du papier absorbant.

Étalez la pâte pour en faire quatre fonds de pizza. Tartinez chaque fond de ricotta, puis parsemez d’ail, de viande hachée, de lardons, d’épinards surgelés, d’olives et de mozzarella. Salez et poivrez.

Laissez cuire chaque pizza pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 230 °C.

Garnissez de basilic, de roquette, de rondelles d’oignons rouges et de copeaux de parmesan.

Aspergez généreusement d’huile d’olive et servez.