Brocoli au wok au gingembre

Détaillez le brocoli en bouquets. Pelez la tige et coupez-la en tranches. Faites blanchir le brocoli pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Plongez-le ensuite brièvement dans de l'eau glacée et égouttez-le bien.

Faites chauffer un wok à blanc. Ajoutez l'huile. Ajoutez d'abord le gingembre, le sel et le poivre. Ajoutez le brocoli avec quelques cuillères à soupe d'eau. Faites revenir brièvement en mélangeant. Terminez avec l'huile de sésame.