Taboulé au saumon fumé

Faites chauffer le bouillon de poule et arrosez-en le couscous. Laissez gonfler pendant 10 minutes. Aérez les grains à la fourchette.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, les cubes de paprika et de pomme et les oignons émincés dans le couscous et mélangez.

Répartissez le taboulé dans les assiettes. Garnissez-le de lanières de saumon et de persil haché. Salez et poivrez.
Arrosez d’huile d’olive.