Rouleaux de printemps et ses deux sauces

Réalisez la marinade : mélangez l’huile de sésame avec la sauce soja, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Faites-y mariner les lanières de viande.

Plongez brièvement une feuille de riz dans de l’eau tiède.

Disposez-y le steak mariné.

Garnissez de légumes émincés.

Ajoutez ensuite du gingembre mariné, du piment, de la coriandre et de la menthe.

Pliez la feuille pour former un rouleau, puis réservez au réfrigérateur.

Versez la sauce au piment doux et la mayo sriracha dans de petits récipients pour accompagner les rouleaux de printemps.