Recette de base du houmous

Égouttez bien les pois chiches. Versez-les dans un robot de cuisine ou un bol à mixer. Ajoutez le jus de citron, l’ail, le tahin, le cumin et un peu d’eau.

Mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Plus vous ajoutez de l’eau, plus le houmous a une consistance liquide. Adaptez en fonction de votre préférence.

Salez et poivrez selon votre goût.