Pizza de chou-fleur aux légumes de printemps

Mixez finement le chou-fleur au robot de cuisine. Versez dans un bol, et placez au four à micro-ondes pendant quatre minutes. Laissez refroidir dans une passoire. 

Incorporez le parmesan, l'œuf, la poudre d'amande, le poivre, le sel, le thym et le poivre de Cayenne. Versez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson. Formez une pâte à pizza. Recouvrez d'une autre feuille de papier cuisson. 

Faites cuire 8 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. 

Garnissez la pizza d'un peu de sauce tomate, de tranches de courgette et d'asperges vertes. 

Enfournez pour 3 à 4 minutes, décorez de basilic frais, puis poivrez et salez.