Spaghettis aux champignons et à la crème

Détaillez grossièrement les champignons.

Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle.

Ajoutez la moitié des échalotes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez les champignons blonds et laissez-les dorer. Versez le tout dans un saladier.

Faites fondre une autre noix de beurre, faites revenir l’autre moitié des échalotes et faites dorer les pleurotes de la même façon. À la fin, ajoutez les champignons blonds, l’ail et la moitié du persil. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant quelques instants.

Nappez de crème, salez et poivrez.

Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée et égouttez-les.

Mélangez les pâtes et la sauce aux champignons.

Décorez avec le reste du persil et le parmesan.