Salade suédoise avec un dressing au lait battu
Fractionnez la frisée et mettez-la dans un saladier avec le cresson et le radicchio (ou les chicons).
À l'aide d'une mandoline (ou d'un éplucheur), coupez la pomme, les radis et le fenouil en tranches très fines. Ajoutez-les à la salade.
Ajoutez les noix de pécan et le fromage.
Mélangez le lait battu avec le parmesan, la moutarde, l'ail, la mayonnaise, le poivre et le sel.
Nappez-en la salade.