Mignonnettes de porc grillées, avocats et asperges

Séchez la viande et assaisonnez-la avec du sel, du poivre et des herbes pour barbecue. Arrosez-la d’huile d’olive et massez la viande pour bien faire pénétrer l’huile. Réservez.

Pelez l’avocat et dénoyautez-le. Coupez la chair des avocats en bâtonnets. Arrosez les avocats et les asperges vertes d’huile d’olive.

Dorez joliment la viande au barbecue.

Placez les bâtonnets d’avocat et les asperges vertes dans un panier en métal ou sur une grille et faites-les cuire. Salez et poivrez bien.

Accompagnez cette préparation de quartiers de citron vert.