Houmous de potiron

Faites cuire la chair du potiron à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit tendre et laissez-la refroidir.

Versez la chair du potiron et les pois chiches dans un saladier.

Ajoutez l’ail, le jus de citron, le tahini, le sirop d’érable, la fleur de sel, le cumin en poudre, le piment de Cayenne, la cannelle, l’huile d’olive et l’eau glacée. Mixez bien le tout pour obtenir un houmous.

Présentez-le sur un plat.