couronne d’agneau au romarin et à l’ail

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

Salez et poivrez généreusement les couronnes d’agneau et poêlez-les pendant 2 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

Placez les couronnes d’agneau sur une lèchefrite avec le romarin et l’ail.  Enfournez pour 10 minutes supplémentaires dans un four préchauffé à 200 °C. Laissez reposer la viande pendant 5 minutes avant de la couper.