Sushis au quinoa

Faites cuire le quinoa dans le bouillon de légumes selon les indications reprises sur l’emballage. Égouttez soigneusement. 

Mélangez le quinoa avec le vinaigre pour sushis et l’huile de sésame. 

Taillez le concombre, la carotte et l’avocat en allumettes.

Disposez une feuille de nori sur une natte à sushis (petite natte en roseau, utilisez éventuellement un set de table en roseau). 
 

Déposez quelques cuillerées à soupe de quinoa par-dessus. 
Sur le quinoa, posez une rangée de concombre, une rangée de carottes et une rangée d’avocat dans le sens de la longueur. À l’aide de la natte, confectionnez un rouleau bien