Smörrebröd à l’avocat et aux crevettes grises

Coupez 4 disques dans le pain de seigle (utilisez éventuellement un verre comme emporte-pièce). Beurrez-les.

Pelez les avocats et dénoyautez-les. Écrasez la chair à la fourchette et mélangez-la directement avec le jus de citron vert, du poivre et du sel. Étendez la préparation sur le pain.

Mélangez les crevettes grises avec un trait d’huile d’olive et de la ciboulette. Répartissez les crevettes sur les tranches de pain. Garnissez avec l'oignon rouge et l’oignon de printemps.