Profiteroles au saumon

Laissez décongeler les profiteroles. Coupez le sommet.

Mélangez le fromage à la crème et la crème de raifort, puis remplissez les profiteroles de cette farce (si nécessaire, utilisez une poche à douille).

Coupez le saumon en lanières et garnissez-en
les profiteroles.

Parsemez-les de persil finement haché.