Kibbeling (joue de cabillaud) maison

Préchauffez la friteuse à 180 °C.

Coupez le filet de cabillaud en petits morceaux.

Délayez un sachet de poudre pour chapelure à kibbeling dans 80 ml d'eau.

Ajoutez 10 g d'épices pour kibbeling.

Passez le poisson dans la chapelure.

Abaissez le panier de la friteuse.

Plongez prudemment le poisson dans l'huile.

Après quelques secondes, secouez le panier.

Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Égouttez les morceaux de poisson sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Laissez-les refroidir.

Accompagnez de sauce tartare.