Salade d’automne au kaki

Caramélisez l’oignon : coupez l’oignon rouge en rondelles épaisses. Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les rondelles d’oignon et réduisez la source de chaleur. Remuez régulièrement. Après environ 30 minutes, les oignons sont caramélisés.

Disposez la roquette dans un grand plat. Ajoutez les oignons caramélisés.

Coupez le kaki en tranches. Répartissez-les sur la salade.

Coupez les tranches de fromage de chèvre en petits dés. Répartissez-les sur la salade avec le mélange de noix.

Préparez la vinaigrette : mélangez le reste de l’huile d’olive, le miel et le vinaigre balsamique. Versez la vinaigrette sur la salade.

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