De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Zomersalade met tomaten, ricotta en feta

Ingrediënten

  • 4  tomaten (in grote stukken)
  • 1  rode ui ( in halve ringen)
  • 1  rode paprika (in grote stukken)
  • 1  bussel bladpeterselie (fijngehakt)
  • 2  lente-uitjes (klein gesneden)
  • 2 eetlepels ricotta
  • 1 pak feta
  • 1  citroen (sap)
  • olijfolie
  • zwarte peper van de molen

Instructies

  1. Meng de tomaten, de rode ui, de stukken rode paprika, de bladpeterselie en de lente-uitjes in een kom.
  2. Roer de ricotta voorrzichtig onder het groentemengsel.
  3. Brokkel de feta erover.
  4. Voeg een scheut olijfolie en het sap van de citroen toe.
  5. Breng op smaak met zwarte peper uit de molen.
  6. Laat even rusten in de koelkast.
  7. Serveer met stokbrood