De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Vis in de wok met groentjes

Ingrediënten

  • 800 gram aardappelen
  • 450 gram fisker vis wokmix
  • 1  groene paprika (in blokjes)
  • 1  rode paprika (in blokjes)
  • 1  gele paprika (in blokjes)
  • 1  courgette (in blokjes)
  • 200 gram prinsessenboontjes
  • 1  wortel (in plakjes)
  • 1⁄2  groentebouillonblokje(s)
  • 150 milligrammen groentebouillon
  • 60 gram boter
  • bieslook (fijngesnipperd)
  • peper en zout
  • nootmuskaat

Instructies

  1. Schil en kook de aardappelen gaar in licht gezouten water.
  2. Hou bij het afgieten van de aardappelen 50 ml kookvocht apart.
  3. Pureer de aardappelen met een 1/2de bouillonblokje, het kookvocht en 30 g boter en wat bieslook. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Kook de boontjes gaar.
  5. Verhit de rest van de boter in een wokpan. Stoof hierin de wortelen, de blokjes paprika. Voeg na enkele minuten de boontjes, de courgetteblokjes en de vismix toe.
  6. Voeg de groentebouillon toe. Kruid met peper.
  7. Werk af met de fijngesnipperde bieslook.
  8. Serveer met de aardappelpuree.