De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Tajine met kip en gekonfijte citroen

Ingrediënten

  • 1  kip (in stukken gesneden)
  • peper en zout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1  stukje gember (geraspt)
  • 1 koffielepel kurkuma
  • 1  grote ui (gesnipperd)
  • 1  gekonfijte citroen (in stukken gesneden)
  • 8  takjes koriander (fijngehakt)
  • 3 teentjes knoflook (gesnipperd)
  • 100 gram groene olijven

Instructies

  1. Kruid de kip met peper en zout.
  2. Verwarm de olijfolie in een tajine of stoofpot en bak de kip. Strooi de kurkuma en de gember erover. Voeg de fijngesneden ui, de gekonfijte citroen, de koriander en de knoflook toe. Bak gedurende 10 minuten. Draai de kip regelmatig om.
  3. Voeg een beetje lauw water toe en laat gedurende 20 minuten verder garen.
  4. Voeg de olijven toe en laat nog eens 10 minuten op zacht vuur pruttelen.
  5. Serveer met brood of rijst.