De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Tagliatelle met schorseneren, citroenboter en hazelnoot

Ingrediënten

  • 400 gram tagliatelle
  • 12  schorseneren
  • 2  citroenen
  • 100 gram roomboter
  • peper en zout
  • 1  kopje grofgesneden hazelnoten
  • 1  bakje tuinkers

Instructies

  1. Schil de schorseneren met een dunschiller en leg ze onmiddellijk in een kom ijskoud water, waarin je een citroen hebt uitgeperst. Snij daarna in stukken van 5 cm.
  2. Kook de schorseneren beetgaar in lichtgezouten water, giet af en laat goed uitlekken.
  3. Smelt de boter in een braadpan en roerbak de schorseneren totdat ze mooi lichtbruin gekaramelliseerd zijn. Voeg hierbij de geraspte schil van 1 citroen, een beetje citroensap, peper en zout.
  4. Kook de tagliatelle in gezouten water en giet af.
  5. Meng met de schorseneren. Werk af met de hazelnoten en de tuinkers.