De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Spiesjes van chorizo en courgette met Spaanse saus

Ingrediënten

  • 2  rode paprika's
  • 1  teentje knoflook
  • een kopje amandelschilfers
  • verse tijm
  • 2  courgettes
  • 8  mini chorizo worstjes (vers, om te bakken)
  • 4  rode uien (gehalveerd)
  • olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  1. Maak eerst de saus. Snij de paprika’s in vier stukken en verwijder de zaadlijsten.
  2. Leg ze met de velkant naar boven op een bakplaat onder de hete grill in de oven, totdat de vellen zwartgeblakerd zijn.
  3. Laat even afkoelen en verwijder de vellen.
  4. Mix de paprika’s met de knoflook, de amandelen, een beetje verse tijm een een flinke scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Snij de courgettes in dikke plakken en snij elk worstje in drie à vier stukken. Rijg afwisselend aan spiesjes. Begin of eindig met een halve rode ui.
  6. Gril gaar op de barbecue en serveer met de Spaanse saus.