De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Spaghetti alla puttanesca

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 2  sjalotten (fijngesnipperd)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 50 gram paneermeel
  • 2 eetlepels bladpeterselie (fijngehakt)
  • 50 gram imperial ansjovisreepjes in olijfolie gerold met kappertjes (grofgehakt)
  • 1 eetlepel ducros oregano
  • 1  rode chilipeper (in ringen)
  • 4 eetlepels zwarte olijven
  • 400 gram elvea cubetti
  • 500 gram dececco spaghetti

Instructies

  1. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en voeg de helft van de fijngesnipperde sjalot en de tomatenpuree toe. Roerbak even op een zacht vuur.
  2. Voeg het paneermeel toe en bak krokant.
  3. Haal uit de pan en bak hierin de bladpeterselie. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  4. Verhit een flinke scheut olijfolie in dezelfde pan en stoof de rest van de fijngesnipperde sjalot.
  5. Doe de ansjovisreepjes, de oregano en de chilipeper erbij.
  6. Voeg de olijven en de peterselie toe.
  7. Doe de tomatenblokjes erbij en laat 15 minuten sudderen.
  8. Kook ondertussen de spaghetti beetgaar in lichtgezouten water.
  9. Giet af en meng deze met de saus.
  10. Bestrooi met het gebakken paneermeel.