De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Salade van linzen, courgette, ei en spek

Ingrediënten

  • 2  hardgekookte eieren
  • 1  klein kopje gekookte linzen
  • olijfolie
  • witte wijnazijn
  • enkele plakjes gegrilde courgette
  • 1 eetlepel gebakken spekblokjes
  • ± 8 geblancheerde groene boontjes
  • 1  handje rucola
  • 1 eetlepel gemengde zaden
  • peper en zout

Instructies

  1. Snij de hardgekookte eieren in plakjes.
  2. Meng de linzen met wat olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout. Schep op een bord.
  3. Voeg de salade, courgettes, eieren, spekblokjes, boontjes en rucola toe. Meng goed.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Werk af met de gemengde zaden.