De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Salade van avocado en pompelmoes

Ingrediënten

  • 1  pompelmoes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1⁄2 theelepel mosterd
  • 1⁄2 theelepel honing
  • peper en zout
  • 2  avocado’s
  • 1  handje spinazie
  • 4  lente-uitjes

Instructies

  1. Pel de pompelmoes en snij de partjes los tussen de witte vliesjes.
  2. Vang het sap op en voeg de olijfolie, de mosterd en de honing toe. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Halveer de avocado’s, verwijder de schil en de pit en snij het vruchtvlees in stukjes.
  4. Was de spinazie.
  5. Snij de lente-uitjes in ringetjes.
  6. Schik de spinazie op een bord. Leg hierop de stukjes pompelmoes en avocado.
  7. Werk af met de lente-uitjes en de dressing.