De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Salade met gegrilde kip, avocado en asperges

Ingrediënten

  • 2  avocado’s
  • olijfolie
  • 1  bussel groene asperges
  • 1  bussel witte asperges
  • enkele limoenen
  • paprikapoeder
  • komijnpoeder
  • geplette korianderzaadjes
  • peper en zout
  • 4  kipfilets
  • 1 bosje munt

Instructies

  1. Snij het vruchtvlees van de avocado’s in reepjes. Bestrijk met olijfolie en gril kort in de grillpan. Doe hetzelfde met de groene asperges.
  2. Schil de witte asperges en verwijder 2 cm van de uiteindes. Kook ze beetgaar in licht gezouten water en laat daarna goed uitlekken. Bestrijk eveneens met olijfolie en gril in de grillpan.
  3. Meng een beetje olijfolie met enkele eetlepels limoensap, paprikapoeder, komijnpoeder, korianderzaadjes, peper en zout.
  4. Bestrijk de kipfilets met dit mengsel en gril ze gaar. Snij in plakken.
  5. Meng in een grote slakom de gegrilde avocado, asperges en kip.
  6. Werk af met muntblaadjes en extra limoenschijfjes. Geef hier brood bij.