De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Quinoaslaatje met kip, mango en avocado

Ingrediënten

  • 2  kopjes quinoa
  • 2  kipfilets
  • 2 eetlepels honing
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel geraspte gember
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 1  rijpe mango, in blokjes
  • 2  avocado’s, in reepjes
  • 2  limoenen, sap
  • peper en zout
  • 1  bakje tuinkers
  • 1 bosje koriander
  • 1  spaans pepertje, fijngesneden

Instructies

  1. Bereid de quinoa zoals staat aangegeven op de verpakking en laat afkoelen.
  2. Meng de kipfilets met de honing, de sojasaus, de geraspte gember en de knoflook. Laat 1 uur marineren en bak of gril de kip gaar. Snij in reepjes.
  3. Schep de quinoa op een houten plank. Verdeel hierover de blokjes mango, de kip en de avocadoreepjes. Besprenkel met het limoensap. Breng op smaak met peper en zout. Werk af met de tuinkers, de koriander en de Spaanse peper.