De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Portobello’s gevuld met spinazie, geitenkaas en honing

Ingrediënten

  • 4  portobello’s
  • 250 gram spinazie
  • 1  sjalot
  • 125 gram geitenkaas met honing
  • 50 gram pijnboompitten
  • olijfolie
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verwijder het steeltje uit de portobello en hou apart. Maak de portobello schoon met keukenpapier. Bestrijk de portobello’s rondom met olijfolie. Schik in een ovenschaal. Kruid met peper en zout. Zet gedurende 10 minuten in de oven.
  3. Snij de steeltjes in kleine stukjes. Fruit de fijngesnipperde sjalot aan in olijfolie. Voeg de stukjes van de steel toe. Voeg beetje bij beetje de gewassen spinazie toe. Laat stoven tot alles goed geslonken is. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Haal de portobello’s uit de oven. Vul ze met de spinazie. Leg bovenop een schijfje geitenkaas met honing. Plaats gedurende 15 minuten terug in de oven.
  5. Werk af met de geroosterde pijnboompitten.