De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Pittige ovenschotel met kip en ananas

Ingrediënten

  • 1  kip (in 8 stukken gesneden of een mengeling van 2 filets - elk doormidden gesneden - en 4 drumsticks )
  • peper en zout
  • 110 gram lichtbruine suiker
  • 120 milliliters ciderazijn
  • 125 gram sambal oelek
  • 60 milligrammen sojasaus
  • 60 milligrammen limoensap
  • 2 teentjes knofloof (fijngesneden)
  • 1  kleine ananas
  • 1 bosje koriander
  • sesamzaadjes
  • 1  rode ui, in ringen

Instructies

  1. Neem een grote, plastic diepvrieszak (of een afsluitbare plastic kom) en leg hierin de stukken kip. Bestrooi met peper en zout.
  2. Meng in een kommetje de suiker met de ciderazijn, de sambal, de sojasaus, het limoensap en de knoflook. Voeg toe aan de kip, meng goed en sluit de zak of kom af. Laat een half uur marineren. Stort de kip in een diepe ovenschaal.
  3. Schil de ananas en verwijder het middelste, harde gedeelte. Snij verder in niet te kleine stukken en meng met de kip. Dek af met aluminiumfolie en zet 60 minuten in een op 220 °C voorverwarmde oven. Haal de schaal uit de oven. Werk af met sesamzaadjes, koriander en rode ui.