De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Pasteis de nata

Ingrediënten

  • 30 gram bloem
  • 3 deciliters room
  • 1  citroen - geraspte schil
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 175 gram suiker
  • 4  eierdooiers
  • 2  vellen bladerdeeg
  • bloemsuiker
  • kaneelpoeder

Instructies

  1. Mix de bloem met 1/3de van de room. Breng de rest van de room samen met de citroenschil, de suiker en de vanille aan de kook. Giet bij het bloemmengsel en roer goed.
  2. Voeg de dooiers toe en roer opnieuw goed.
  3. Giet alles terug in de pan en verhit tot aan het kookpunt. Roer heel goed tot alles mooi is ingedikt. Let op, het mengsel mag niet koken.
  4. Schep in een kom en laat afkoelen.
  5. Leg de vellen bladerdeeg op elkaar en rol ze losjes op tot een sigaar.
  6. Snij er plakjes van (± 3 cm, hangt af van de grootte van je taartvorm). Druk elk plakje plat en leg in een mini-taartvorm. Het moet precies passen.
  7. Vul op met de afgekoelde room en zet dan 20 minuten in een op 220 °C voorverwarmde oven.
  8. Laat afkoelen en bestrooi dan met bloemsuiker en kaneelpoeder.