De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Paella

Ingrediënten

  • 250 gram kipfilet (in reepjes)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 200 gram chorizo (in plakjes)
  • 1  ui (fijngesnipperd)
  • 2  teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1  rode paprika (zaadlijst verwijderd en in stukjes gesneden)
  • 1  groene paprika (zaadlijst verwijderd en in stukjes gesneden)
  • 350 gram bosto paellarijst
  • 4  tomaten (in blokjes)
  • 200 milliliters witte wijn
  • 500 milliliters kippenbouillon
  • 1 koffielepel paprikapoeder
  • 1  mespunt saffraan
  • 200 gram erwten (diepvries)
  • 1  citroen (in schijfjes)
  • 1  bosje peterselie (fijngehakt)
  • peper en zout

Instructies

  1. Kruid de kippenreepjes met peper en zout.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kippenreepjes tot ze goudbruin kleuren. Schep uit de pan en zet opzij.
  3. Bak gedurende enkele minuten de chorizo in dezelfde pan. Schep uit de pan en zet opzij.
  4. Verhit de rest van de olijfolie en stoof de ui en de knoflook glazig.
  5. Laat de paprikastukjes meestoven.
  6. Voeg de rijst en de helft van de tomaten toe.
  7. Blus met de witte wijn en laat op een zacht vuur verdampen.
  8. Giet de bouillon in de pan en roer om.
  9. Voeg de kip en de chorizo terug toe.
  10. Kruid met de paprikapoeder, safraan, peper en zout.
  11. Laat op een zacht vuur 20 minuten pruttelen.
  12. Voeg de laatste 5 minuten de rest van de tomaten en de erwtjes toe.
  13. Werk af met de peterselie en de schijfjes citroen.