De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Ovenschotel met skrei en groene kool

Ingrediënten

  • 4  kabeljauwhaasjes
  • 1 kilogram groene kool (in reepjes gesneden)
  • 750 gram bloemige aardappelen (geschild)
  • 100 gram geraspte kaas
  • 150 gram vitelma bakken en braden
  • 1⁄2 liter halfvolle melk (Campina)
  • 100 gram bloem
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Instructies

  1. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn. Stamp ze fijn met een pureestamper. Voeg een scheut melk en klontje boter toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  2. Verhit boter in een pan en stoof de reepjes groene kool. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  4. Doe de puree in een ovenschaal. Leg hierop de reepjes groene kool en de kabeljauwhaasjes.
  5. Maak een bechamelsaus: smelt boter in een kookpot, voeg al roerend de bloem toe, laat even bakken, giet de melk er beetje bij beetje bij, blijf roeren tot een mooi gebonden saus.
  6. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  7. Giet de saus over de vis en bestrooi met kaas.
  8. Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  9. Serveer onmiddellijk.