De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Nasi goreng van bloemkoolrijst

Ingrediënten

  • 1  bloemkool
  • 1  olijfolie
  • 1  ui, fijngesneden
  • 1  stengel wit van prei, in ringen gesneden
  • 2  kopjes erwten
  • 4  eieren
  • 1  peper
  • 1 scheutje sojasaus
  • 4  lente-uitjes
  • 1 bosje koriander
  • 1  enkele kerstomaatjes

Instructies

  1. Snij de bloemkool in roosjes en mix ze in de keukenrobot kort tot kleine stukjes. Ga niet te ver, anders zijn de stukjes te klein. Je wil nog wat textuur.
  2. Verhit de olijfolie in een braadpan en roerbak de rijst tot ze net begint te kleuren. Schep in een kom.
  3. Bak nu in dezelfde pan op hoog vuur de uien met de prei.
  4. Voeg op het einde de erwtjes toe en de gebakken bloemkool.
  5. Meng alles goed in de pan en schuif alles naar één kant. Breek in de vrijgekomen ruimte de eitjes en roerbak ze kort. Meng dan met de rest van de bloemkool. Breng goed op smaak met peper en sojasaus.
  6. Werk af met fijngesneden lente-uitjes, koriander en kerstomaatjes.