De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Lentesoepje met zalm en roomkaas

Ingrediënten

  • 1  ui
  • 1  stengel prei
  • 1 liter water
  • 1  bouillonblokje
  • 1⁄2  stronk broccoli
  • 1 pak waterkers
  • 1  handje kervel
  • 1 pak gerookte zalm
  • 1  doosje roomkaas ((type Philadelphia))
  • 1  olijfolie (of boter)
  • 1  extra waterkers of tuinkers
  • 1  peper & zout

Instructies

  1. Snij de ui en prei fijn. Fruit glazig in olijfolie of boter. Overgiet met 1 liter water en breng aan de kook. Voeg het bouillonblokje toe. Laat 20 minuten pruttelen. Snij de broccoli in roosjes en voeg ze toe. Laat 5 minuten koken.
  2. Haal de pot van het vuur en voeg de waterkers en de kervel toe. Mix glad en breng op smaak met peper en zout.
  3. Serveer met een roosje van gerookte zalm en een lepeltje roomkoos. Werk af met extra waterkers of tuinkers.