De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Kaasfondue met pompoen en witte wijn

Ingrediënten

  • 1  hokkaido of kanstanjepompoen
  • 150 gram valio geraspte gruyère
  • 280 gram alvo kaasblokjes grimbergen
  • 100 gram brugge oud
  • 100 milliliters albarino wit 2017 (Spanje, Orballo)
  • peper en zout
  • groene asperges (geblancheerd)
  • champignons (geblancheerd)
  • krieltjes (geblancheerd)
  • 1  marguerite regular
  • 1  marguerite campagne

Instructies

  1. Snij de bovenkant van de pompoen. Verwijder de zaadjes en haal het vruchtvlees eruit zonder de schil van de pompoen te beschadigen. Snij het vruchtvlees in kleine stukjes.
  2. Breng 1 liter lichtgezouten water aan de kook en laat de stukjes pompoen gedurende 30 minuten garen.
  3. Rasp de stukken kaas.
  4. Mix de pompoen met het water. Voeg de kaas en de witte wijn toe. Roer tot de kaas volledig gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Giet de kaasmengeling in de pompoen.
  6. Dip de stukjes brood en de geblancheerde groenten in de warme kaas.