De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Indisch stoofpotje van gehaktballetjes en kikkererwten

Ingrediënten

  • 2  uien (fijngesneden)
  • olijfolie
  • 800 gram kippengehakt
  • 1 snede brood (geweekt in water)
  • 1  ei
  • peper & zout
  • 1 eetlepel komijnpoeder
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 2  aubergines (in blokjes)
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 deciliters gevogeltefond
  • 1 blik kikkererwten
  • 1 eetlepel garam masala (Indische kruidenmengeling)

Instructies

  1. Fruit 1 fijngesneden ui goudbruin in olijfolie. Meng met het gehakt.
  2. Knijp het geweekte brood uit en voeg het eveneens toe aan het gehakt, samen met het ei.
  3. Breng verder op smaak met peper, zout, komijnpoeder en cayennepeper. Rol er balletjes van en bak deze mooi aan in een braadpan (waarin je de ui hebt gebakken).
  4. Voeg de rest van de uien en de aubergineblokjes toe en laat even meebakken.
  5. Voeg de gepelde tomaten, de fond, de uitgelekte kikkererwten en de garam masala toe.
  6. Breng op smaak met peper en zout en laat een kwartiertje inkoken tot een dikke saus.