De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Hummus met gebakken bloemkool en hazelnoten

Ingrediënten

  • basisrecept hummus
  • 1⁄4  bloemkool
  • 1  olijfolie
  • peper & zout
  • 1  nootmuskaat
  • 1  handje hazelnoten
  • komijnpoeder
  • paprikapoeder
  • 1  bosje koriander

Instructies

  1. Snij de bloemkool zo fijn mogelijk en bak deze goudbruin in olijfolie. Gebruik hiervoor een pan met antiaanbaklaag. Roer voortdurend. De bloemkool is gaar na ± 15 minuten bakken. Breng goed op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  2. Voeg de laatste vijf minuten de hazelnoten toe.
  3. Schep de hummus op een plat bord en strijk glad. Verdeel hierover de bloemkool en de hazelnoten. Werk af met een flinke scheut olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder en korianderblaadjes.
  4. Serveer met plat brood (pitabrood, naan, Marokkaans).