De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Gevulde eitjes met avocado

Ingrediënten

  • 8  eieren
  • 1  avocado
  • 1  rood spaans pepertje
  • 1 bosje bosje koriander
  • 1  limoen
  • 1 scheutje olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  1. Kook de eieren 9 minuten en laat ze dan schrikken onder koud water. Pel de eieren en snij ze dan doormidden. Haal voorzichtig de dooierhelften uit de eieren. Doe ze in een mixbeker.
  2. Schil de avocado en verwijder de pit. Doe het vruchtvlees bij de dooiers.
  3. Voeg ½ ontpit Spaans pepertje, een paar takjes koriander, een beetje geraspte limoenschil en wat olijfolie toe.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Mix glad.
  6. Schep het mengsel in een spuitzak en vul de eitjes op met het mengsel.
  7. Werk af met een paar ringetjes Spaanse peper en koriander.