De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Gestoofd kalfsvlees met wintergroenten

Ingrediënten

  • 1 kilogram kalfsvlees (in blokjes)
  • 2  klontjes boter
  • peper en zout
  • 2  uien
  • 4  wortelen
  • 2  rapen
  • 3 eetlepels honing
  • laurier
  • tijm
  • rozemarijn
  • 1 deciliter rodewijnazijn
  • 1 deciliter witte wijn
  • 5 deciliters kalfsfond

Instructies

  1. Snij de gepelde uien, de geschilde wortelen en de gespoelde rapen in grove stukken.
  2. Smelt 1 klontje boter in een pan en bak de kalfsblokjes goudbruin. Kruid met peper en zout. Haal het vlees uit de pan en hou apart.
  3. Smelt wat extra boter in dezelfde pan en stoof hierin de ui. Voeg de wortelen en raapjes toe samen met de honing, de laurier, tijm, rozemarijn en rodewijnazijn. Roer om en leg het vlees terug in de pan. Doe de witte wijn en de kalfsfond erbij.
  4. Laat gedurende 25 minuten op een zacht vuurtje verder garen.
  5. Serveer met gekookte aardappelen.