De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Gepofte zoete aardappel op z’n Libanees

Ingrediënten

  • 4  zoete aardappelen
  • 1  blik kikkererwten
  • 1  granaatappel
  • 4  handjes spinazieblaadjes
  • 1  handje muntblaadjes
  • 1  potje griekse yoghurt
  • olijfolie
  • het sap van 1 limoen
  • 1  theelepel komijnpoeder
  • peper en zout

Instructies

  1. Wikkel de zoete aardappelen in aluminiumfolie. Laat ze mooi garen tussen de kolen (± 1 uur).
  2. Haal ze dan uit de folie en snij in de lengte middendoor.
  3. Verdeel de spinazie over de zoete aardappelen, gevolgd door de uitgelekte kikkererwten, granaatappelpitten en muntblaadjes.
  4. Meng de Griekse yoghurt met een scheut olijfolie en het limoensap.
  5. Breng op smaak met komijnpoeder, peper en zout. Sprenkel over de zoete aardappelen.