De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Fish & chips

Ingrediënten

  • 1 1⁄2 kilogram aardappelen
  • arachideolie
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel provençaalse kruiden
  • 800 gram witte vis (eventueel uit de diepvries)
  • 200 gram bloem
  • 100 gram maïszetmeel
  • 1  flesje bier
  • peper en zout
  • 2  citroenen

Instructies

  1. Was de aardappelen. Je hoeft ze niet te schillen. Snij in dikke frieten en spoel in koud water. Dep goed droog. Doe in een ovenschaal. Overgiet met een flinke scheut arachideolie en breng op smaak met paprikapoeder, cayennepeper, knoflookpoeder en Provençaalse kruiden. Zet ± 45 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven. Schud af en toe met de schaal.
  2. Dep de (ontdooide) vis goed droog. Meng in een kom de bloem met het maïszetmeel en een klein scheutje bier. Je hebt een nét lopend mengsel nodig, niet te dun. Er mogen nog klontjes in het beslag zitten. Haal de vis door het mengsel en leg meteen in de friteuse (180 °C). Laat drie minuten bakken. Laat uitlekken op keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de ovenfrieten en partjes citroen.