De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Falafelballetjes

Ingrediënten

  • 250 gram kikkererwten (geweekt, ongekookt en uitgelekt)
  • 3 eetlepels mix voor falafel
  • 1⁄2 bosje verse koriander (fijngesneden)
  • 1⁄2 bosje verse peterselie (fijngesneden)
  • zout
  • zonnebloemolie
  • platbrood
  • 1  rode ui, in ringen
  • 1  komkommer (geschild, zaadlijst verwijderd den in blokjes gesneden)
  • 2  tomaten, in blokjes gesneden
  • tahina

Instructies

  1. Doe de kikkererwten en de falafelmix samen met de koriander, de peterselie en het zout in de kom van een keukenrobot en mix. Maak kleine balletjes met de handen.
  2. Verhit zonnebloemolie in een wok- of frituurpan en frituur de falafel tot ze goudbruin kleuren.
  3. Serveer met platbrood en een salade van rode ui, komkommer en tomaten.
  4. Werk af met tahina.