De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Falafel met notendip

Ingrediënten

  • 1⁄2  ui (fijngesneden)
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 200 gram kikkererwten
  • 1  ei
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • peterselie
  • peper & zout
  • olie om in te bakken
  • 2 eetlepels bio today gemengde notenpasta
  • 4 eetlepels yoghurt
  • sap van een halve citroen

Instructies

  1. Fruit de ui en knoflook glazig in een beetje olie.
  2. Giet de kikkererwten af en dep ze droog met keukenpapier. Meng ze samen met het ei, de ui en de knoflook in de keukenmachine.
  3. Voeg het komijnpoeder, de peterselie, peper en zout toe. Meng tot een homogeen mengsel. Rol tot balletjes, druk ze plat en laat dan even opstijven in de koelkast. Bak of frituur ze dan goudbruin.
  4. Voor het dipsausje meng je de notenpasta met de yoghurt en het citroensap. Serveer bij de falafel.