De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Everzwijnragout met Leffe en groenten

Ingrediënten

  • 250 gram spruiten (gekuisd en in 2 gesneden)
  • 1  bussel wortelen (geschraapt en in stukken gesneden)
  • 1 kilogram aardappelen (geschild en in stukken gesneden)
  • 2 eetlepels ongezouten boter (Alvo)
  • 1 1⁄2 kilogram everzwijnragout
  • 1  ui (gepeld en in stukjes gesneden)
  • 150 gram spekblokjes gerookt (Herta)
  • 1 eetlepel mosterd
  • 3  flesjes leffe bruin
  • 1  takje tijm
  • 3  blaadjes laurier
  • 2 eetlepels bloem
  • 150 milliliters room (Campina)
  • peper en zout

Instructies

  1. Kook de groenten en de aardappelen gaar in lichtgezouten water. Giet af en houd warm.
  2. Verhit een eetlepel boter in een pan en bak het vlees goudbruin aan alle kanten.
  3. Voeg de stukjes ui en de spekblokjes toe. Kruid met peper en zout.
  4. Voeg de mosterd, het bier en de kruiden toe. Laat gedurende 1,5 uur sudderen.
  5. Voeg de groenten toe en laat nog enkele minuten sudderen.
  6. Maak een roux met de resterende boter en de bloem. Voeg bij de bereiding en laat indikken.
  7. Voeg de room toe.
  8. Breng op smaak met peper en zout.