De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Crostini met gerookte ham, groene asperges en kwarteleitjes

Ingrediënten

  • 8 sneden stokbrood
  • olijfolie
  • peper en zout
  • 1  bussel groene asperges
  • 12  kwarteleitjes
  • 8  plakjes gerookte ham
  • 4 eetlepels geraspte parmezaan

Instructies

  1. Bedruppel het stokbrood met olijfolie en zet onder de grill in de oven tot het brood goudbruin kleurt. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Verwijder 2 cm van de uiteindes van de asperges en kook ze 2 minuten in gezouten water. Laat goed uitlekken en snij in stukken van 5 cm.
  3. Kook de kwarteleitjes 3 minuten en laat ze dan schrikken in ijskoud water. Pel ze en snij doormidden.
  4. Beleg het brood met de ham, stukjes asperge, kwarteleitjes en werk af met parmezaan.