De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Courgetterolletjes

Ingrediënten

  • 2  courgettes
  • 150 gram ricottakaas
  • 1 bosje verse basilicum
  • 5 centiliters olijfolie
  • peper

Instructies

  1. Was de courgettes en snijd er de uiteinden af. Versnij dan de courgettes in lange repen van een halve centimeter dik. Bestrijk de repen langs de twee kanten met olijfolie.
  2. Laat de grillpan heet worden op het vuur.
  3. Gril de courgettes langs de 2 kanten tot ze gaar zijn en mooie streepjes hebben. Dat duurt normaal 3 minuten per kant. Laat alle courgetterepen de revue passeren op de grillpan
  4. Leg de gare repen op keukenpapier om uit te lekken en laat ze afkoelen.
  5. Peper en zout de ricottakaas.
  6. Snij de basilicum in reepjes. Meng dan de basilicum onder de ricotta. Doe het mengsel in een spuitzakje.
  7. Voorzie elke courgettereep over bijna de hele lengte van een streep kaas.
  8. Rol de repen op en leg ze op een serveerschotel. Versier met een paar mooie basilicumblaadjes.
  9. Tip: de basilicum kan vervangen worden door oregano.

Serveer de juiste wijn!

Bij dit recept serveer je b.v. deze wijn(-en):

Chianti Classico Nozzoleto 2013

Rood,
Italië