De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Citroenmayonaise

Ingrediënten

  • 1 1⁄2 deciliters zonnebloemolie
  • 1 1⁄2 deciliters olijfolie
  • 2  eierdooiers
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 theelepels citroentijm, fijngehakt
  • peper en zout

Instructies

  1. Meng de 2 oliesoorten
  2. Klop de eierdooiers met een snuifje zout.
  3. Voeg druppel per druppel de olie toe en blijf kloppen met een garde of mixer.
  4. Doe het citroensap erbij als een kwart van de olie is verwerkt.
  5. Voeg de rest van de olie al kloppend toe in een gelijkmatig straaltje.
  6. Klop tot de mayonaise dik en romig is.
  7. Roer de citroentijm eronder.
  8. Breng op smaak met peper en zout.