De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Cheesecake met bosbessen

Ingrediënten

  • 250 gram boterkoekjes
  • 100 gram gesmolten boter
  • 500 gram roomkaas
  • 100 gram suiker
  • 2 deciliters room
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1  vanillestokje
  • 4  eieren
  • 750 gram blauwe bessen

Instructies

  1. Mix de koekjes in de keukenrobot tot zeer fijne kruimels. Voeg de boter toe en mix tot een homogeen mengsel.
  2. Bekleed een ronde bakvorm (22 cm doorsnede) met bakpapier. Druk het koekjes- en botermengsel op de bodem en strijk glad.
  3. Mix de roomkaas met de suiker, de helft van de room, de geraspte citroenschil, het citroensap en de zaadjes van de uitgeschraapte vanillestokjes tot een romig mengsel.
  4. Voeg een per een de eieren toe en mix telkens kort.
  5. Giet in de bakvorm en bestrooi met de helft van de bosbessen. Roer deze door het romige mengsel.
  6. Zet 1 uur in een op 170 °C voorverwarmde oven.
  7. Laat volledig afkoelen.
  8. Serveer met de rest van de bosbessen.